简单易做的自制酸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易做的自制酸菜方法

因为家里有爱吃酸菜的宝宝，自制吃的更放心些

用料  

简单易做的自制酸菜的做法  

1. 把芥菜洗干净

2. 清洗干净的芥菜

3. 煮一锅开水放入100克盐，把菜烫下变颜色了就快速捞出

4. 放凉

5. 潮汕地区特有的南姜，清洗干净拍碎

6. 烫菜的盐水放凉后跟芥菜一起装瓶

7. 一个星期样子

8. 因为买的瓶子太大，芥菜买少了，切了个包菜一起泡进去！

9. 第八天可以食用了，咸包菜炒肉也是很好吃的

10. 着急吃了，包菜炒潮汕肉饼

11. 第16天的样子

小贴士

芥菜水的盐根据菜的多少自己调节，放辣椒泡制的酸菜不容易发霉！烫芥菜的时候千万不可以久，变颜色立刻捞起来，烫太熟了影响成品的口感！