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做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)食谱大全及做法,烹饪好吃的做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)方法

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做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图

就是对这个香菇包特别好奇,以前看到的是没有馅的,掉柄的香菇包,就一直想做个连体的,带馅料的仿真香菇。哈哈哈😄!!!

用料  

低筋面粉 200克
中筋面粉 100克
或者都用低筋粉,中筋粉,任何一种面粉300克也是Ok的
150克
25克
2克
酵母 3克
猪油/花生油/玉米油都可以 12克
可可粉(调制可可酱用) 适量,不用太多,会浪费
清水(调制可可酱用) 一点点,搅拌到能刷面即可
自制叉烧肉(五花肉烤制而成) 适量
芡汁(叉烧肉馅用)a 适量
玉米淀粉 30克
凉水 60克
芡汁(叉烧肉馅用)b 适量
开水 130克
冰糖 40克
鲜抽 7克
老抽 5克
蚝油 15克
蕃茄酱 15克
腐乳汁 5克
40克
麻油 10克
重要工具 蛋挞

做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法  

  1. 面粉,水,糖,酵母,猪油,一起揉成面团并进行第一次发酵后,成这个状态,中间戳一个孔不塌陷(大约一个小时左右,发酵时长随着温度高则快,温度低则慢)

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第2张
  2. 发酵的时候来做这个叉烧肉馅,先切成小丁小条都可以,不要太大,否则会戳破面皮哦。

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第3张
  3. 因为量小,所以我用的是一个奶锅,放入芡汁用料b一起下锅加热煮沸,再离火,加入混合均匀的芡汁a搅拌均匀后再放小火不停的搅拌到这种状态就可以关火了。

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第4张
  4. 芡汁放凉后和叉烧肉丁拌在一起,待用。

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第5张
  5. 重新把发酵好的面团揉光滑,开始分剂子,大小30克到~40克左右都可以,每小份面团都充分排气揉圆,如果不够光滑也不是太影响,因为刷了可可酱看不见啥了,哈哈哈😄这里忘记拍图。

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第6张
  6. 放入虎口包起来,或者像包包子一样包起来。

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第7张
  7. 这样

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第8张
  8. 这样,按压一下。

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第9张
  9. 这样,蛋挞盒剪开剪掉中间一个小圆

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第10张
  10. 可可酱:可可粉,➕水,调制好后直接刷。尽量干一些。

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第11张
  11. 轻拿轻放

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第12张
  12. 发酵后会产生裂纹。

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第13张
  13. 上气后18分钟,关火3分钟,打开盖子。

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第14张
  14. 就是这么美丽。

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第15张
  15. 装起来拍照,开吃……哈哈哈😄

    做一个有内涵的香菇包(附叉烧肉馅的做法)的做法步骤图 第16张

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