筒筒笋腊肉如何做才美味，怎么做筒筒笋腊肉简单又好吃

筒筒笋腊肉是赤水最有名的特色菜，

用料  

筒筒笋腊肉的做法  

1. 烟熏笋子两斤，选笋子黑黑的才好，太漂亮的可能用了硫磺，不利于健康

2. 笋子热水浸泡两天，时间短了嚼不动，煮的时候费时，两天后捞出切节，洗净，放盐1勺煮半小时，捞出再洗，

3. 锅里放水，笋子下锅，腊肉香肠一同煮，放花椒，八角，桂皮，香叶，这

4. 20后捞出香肠，40分钟后捞出腊肉，这时可以添加半勺盐，(腊肉有咸味，)笋子再炖两小时，关火后放少许鸡精即可

小贴士

腊肉没有捞出前不能放盐，不然腊肉会咸的，还有笋子时间一定要泡足时间，不然费火还嚼不烂