用料
材料:虾头虾壳、虾面即煮酱料、空心菜、大虾、鸡蛋、鱼饼 | |
汤调味料:盐、糖 |
马来西亚风味之~【🦐虾面🦐】的做法
1⃣️用油爆香虾头虾壳
2⃣️虾头虾壳转成红色爆香之后,加水煮沸至15-20分钟左右
3⃣️跟着把所有的虾头和虾壳装在隔渣汤内
4⃣️ 然后打结起来,放入已煮沸的水锅内
5⃣️把渣隔掉,留着虾的精华汤汁
6⃣️把虾的精华汤汁倒入锅中mix在一起
7⃣️然后把虾面即煮酱料倒入锅中,煮大约45分钟至一个小时左右即可,加盐和糖调味
8⃣️差不多要出锅前,把大虾烫熟然后捞出来备用9⃣️黄面、鸡蛋、空心菜、鱼饼用水烫熟
(然后跟着照片铺摆出来)
(然后加上浓郁的虾汤)
完成✅
小贴士:我用的是这个牌子田师傅虾面即煮酱料