宁夏黄河野生鱼头泡饼食谱大全及做法，烹饪好吃的宁夏黄河野生鱼头泡饼方法

天下黄河富宁夏，塞上江南的鱼米之乡自然也出产鱼类，野生黄河鱼出名的就是黄河鲶鱼和黄河鲤鱼。黄河鱼头配上宁夏小麦做成的薄饼，味道绝了！

用料  

宁夏黄河野生鱼头泡饼的做法  

1. 精选宁夏黄河野生鲤鱼头，整鱼有近一米长，鱼头大小和成年男子手掌比较。

2. 去掉鱼身中间的白色鱼线，烹饪减少鱼的土腥味，鱼头洗净控水备用。

3. 备好配料，葱切段，姜切片，蒜切半。

4. 热锅凉油，八角花椒香叶入锅煸炒出香味，鱼头双面略煎黄，炖煮时不散。

5. 加入葱姜蒜、红干椒、糖、盐、醋、料酒、生抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等备料，加热水漫过鱼头为宜。

6. 加盖炖煮20+分钟，待汤汁变浓，放入薄饼，出锅，美味看得见！