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用料
| 紫蘇 | |
| 螺 | 1斤 |
| 蒜頭 | 3粒 |
| 薑片 | 三片 |
| 豆鼓 | |
| 辣椒（細長的） | 各兩個 |
| 普通青紅椒 | 各一 |
| 鹽糖 | 適量 |
和味炒螺的做法
買回來的時候叫人把螺的尾巴剪了 回來再沖洗一下 換水養一會
煮開放下薑片 水煮螺4～5分鐘
![和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第2张]( "和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第2张")
期間把所有材料洗了然後如圖切好
![和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第3张]( "和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第3张")
螺煮好一會撈出來稍晾乾
熱油爆香蒜粒
![和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第4张]( "和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第4张")
把剩下配料炒香
![和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第5张]( "和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第5张")
炒香後 加入螺一起炒 加一點料酒
加水末過螺加入一勺鹽跟糖醬油 大火煮開後 小火燜煮5分鐘入味
![和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第6张]( "和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第6张")
燜好一會勾芡 再加入青紅椒炒一下
擺碟配上啤酒
![和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第7张]( "和味炒螺的做法步骤图，和味炒螺怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.記得買的時候叫人處理一下尾巴自己弄很麻煩
2.收汁別收太多留點汁更好吃
3.一定要燜一會螺會更入味 燜了就不會外面有味道裡面沒味道了