用料
鱿鱼 | 半只 |
香菜段 | 少许 |
红尖椒末 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
洋葱丝 | 少许 |
芒果丁 | 少许 |
百香果 | 半个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
姜片 | 4片 |
黄酒 | 3勺 |
芒果百香果版凉拌鱿鱼丝的做法
1准备鱿鱼(洗净,去骨,去牙齿,内脏,去表皮),蒜末,红尖椒末,姜片,黄酒,香菜段,洋葱丝。
(我加了鸡胸脯肉,同样也是用姜片料酒,冷水下鸡肉,水开后五分钟可以捞出,撕成撕)
2鱿鱼加姜片料酒过水,水开下鱿鱼,水开就可以捞出,然后把鱿鱼切丝。
过水好的鱿鱼
切丝后的鱿鱼丝还有撕成丝的鸡丝
芒果切丁,百香果捞出果肉
把鱿鱼丝(鸡丝),蒜末,红尖椒末,香菜段,洋葱丝,芒果,百香果倒在一起,加一点生抽,蚝油,少许芝麻油即可,尝一下味道,如果少糖少醋可以放一点,但是不要多,因为这道菜的点睛之笔就是果香。
成品!