好吃的黑糖玫瑰小吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的黑糖玫瑰小吐司方法

玫瑰是广大女性所喜爱的花朵, 但玫瑰的香气可就是大多数人所喜爱的事物了, 吐司与玫瑰的结合可以说是吐司占了玫瑰的光, 也可以说是玫瑰的放下身段成就了二者结合的佳话, 香甜可口, 带着丝丝凉气, 让人只要轻轻一嗅便不能自已, 加上动人的黑糖便更美的不可方物了.

用料  

好吃的黑糖玫瑰小吐司的做法  

1. 1. 提前一晚上把汤种做出来, (高筋面粉200克+水100克+牛奶10克+酵母,3克, 发酵时用1克, 第二天发酵好后再放2克), 玫瑰香精适量, 混合成光滑的面团, 再在冰箱里冷藏发酵15-18小时
   2. 黑糖, 中种撕成小块, 与黑糖混合均匀, 至扩展阶段(出厚膜)
   3. 黄油+盐, 后加入黑糖里, 与其混合至扩展阶段(出手套膜)

2. 4. 第一次发酵, 可以整个发也可以, 或者分成4个发酵也可以, 表面喷水, 发酵30分钟, 发至两倍大, 水温50-60度
   5. 静置10分钟

3. 6. 整形, 二次发酵, 排气, 分四个, 用擀面杖擀开, 放黑糖+果干慢慢地卷起

4. 7. 封口处捏死朝下, 放进模具里, 再次发酵30分钟

5. 8. 发酵后, 8-9分满, 拿出来表面刷蛋液, 撒一些杏仁片
   9. 烘烤: 上下火170度烤30分钟, 10分钟上色后盖锡纸
   

6. 10. 取出, 震一下脱模, 然后倒扣在烤架上, 晾至温热后再放正

小贴士

果干需要剪碎
杏仁片不用撒太多, 容易烤焦
蛋液刷薄薄的一层就可以了