Youtube里日本大神的方子
用料
去皮五花肉 | 400g |
盐 | 5g |
胡萝卜 | 2个 |
洋葱 | 一个 |
大蒜籽 | 一片 |
白葡萄酒 | 50ml |
水 | 100ml |
香叶 | 1片 |
thyme | 三根 |
慢炖五花肉的做法
去皮五花肉挨着皮那面切点斜纹,每面撒盐抹匀腌制30分钟,(日本大神原版方子是一整块五花肉,我这买不到整块的,用的后切,效果也还不错)
洋葱切成条,压扁蒜,胡萝卜去皮
不粘锅先放入肥肉面煎出油,再煎其他每一面至金黄,拿出备用
洋葱和蒜倒入锅用煎出来的余油炒香至洋葱微棕色
倒入白葡萄酒,水,胡萝卜和香叶香草,和煎好的五花肉
盖上盖子,小火炖2小时