用料
水淀粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
小葱 | 一根 |
泡姜 | 一块 |
泡椒 | 三根 |
大蒜 | 三头 |
豆瓣酱 | 一勺 |
冰冻籽乌 | 一斤 |
鱼香籽乌的做法
冰冻籽乌解冻,洗净沥干水,备用
大蒜,泡椒,泡姜都切碎备用
炒锅烧油倒入豆瓣酱、泡椒、泡姜、大蒜炒出红油,下籽乌翻炒均匀,加开水焖煮五分钟,加入生抽、鸡精、白糖调味,最后用水淀粉勾芡即可。
小贴士
喜欢吃酸味的勾芡的时候可以加点香醋。
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