菲菲的辣椒酱做法烹饪大全 地道菲菲的辣椒酱如何做

好友菲菲分享的辣椒酱配料
老妈搞了一些辣椒回来。但是家里除了我。其他人吃辣战斗力都不太行。
刚好菲菲的方子材料简单，家里都有～
说干就干。
我自己又增加了一点材料。
反正就是家里有啥就放点啥

用料  

菲菲的辣椒酱的做法  

1. 猪肉。牛肉。鸡肉。都行。随意。
   放多少随意。
   切小块。肥瘦肉分开。肥肉一会要早一点下。好煸出肥油。

2. 辣椒。清洗干净。控干备用

3. 大蒜泡水。扒皮，控干备用

4. 所有的香料。洗净控干备用

5. 用的是豆瓣酱

6. 芝麻，随意。喜欢就多放

7. 大葱改刀备用

8. 所有的材料都准备好。弄好才开始。不然会来不及。

9. 辣椒剁碎。或者和我一样打碎。

10. 凉油，下所有的干料煸炒出香味
    

11. 微微变黄的时候下大葱段。
    因为我当时葱没切好。来不及了。等到只能后面单独煸葱
    干辣椒要变黑得时候捞出来。

12. 煸炒到变黄捞出

13. 放入。大蒜碎炒香以后。倒入辣椒。煸炒以后。放入酱油。糖。。盐（我们家口单没有再单独放盐。）

14. 煸干水分以后，加入芝麻。翻拌均匀。即可。

15. 装瓶保存。

小贴士

全程小火。