拉菲烤鱼顾名思义就是添加了红酒烘烤，用木炭烤本身已经有很浓香的炭烤味，把鱼里加入红酒腌制再烤，味道完全不一样。
用料
| 大鲈鱼 | 一条 |
| 猪肉 | 100克 |
| 红酒 | 适量 |
| 番茄 | 一个 |
| 青瓜 | 自己决定 |
| 姜，蒜，香菜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 沙茶酱 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐，鸡粉，糖， | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 芽菜 | 适量 |
拉菲烤鱼的做法
先把鱼弄干净，研制，放在冰箱里半小时，烧好炭，把腌制好的鱼进行翻烤，烤制7成熟就可以，
把烤好的鱼放入火锅盆，盆地需要放芽菜，以免吃的时候糊底，锅加入适量油爆香姜蒜，加入豆瓣酱炒香，加入猪肉炒香，加鸡汤，放入青瓜，调味加入椰浆，开大火煮开，需要味道重的加多的蚝油，辣酱。最后起锅前加入少许白醋。倒在鱼身上，放滴香菜，搞定，开火开吃，
小贴士
加入少许豆腐更好
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