川味尖椒肉丝浇卤面食谱大全及做法，烹饪好吃的川味尖椒肉丝浇卤面方法

此面鲜、咸、香辣可口，面非常劲道。适合大众口味。

用料  

川味尖椒肉丝浇卤面的做法  

1. 
   肉切丝、青椒切丝。葱、
   姜、蒜切末。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉丝炒一会，加入青椒丝，翻炒
   几下，加入热水，等汤汁浓稠时
   出锅备用。

3. 和好面团，醒30分钟。

4. 擀好面皮，切成面条备用。

5. 起锅做水，等水温达到80度时
   下入面条，开锅后点入凉水，
   连续三次，这样煮出来的面吃起来劲道，煮5分钟捞出装盘

6. 煮好的面浇上肉卤即可

7. 一盘香喷喷的，川味尖椒肉丝浇卤面就做好了