「何老师」蔬菜鱼虾丸子食谱大全及做法，烹饪好吃的「何老师」蔬菜鱼虾丸子方法

可爱的丸子超适合小朋友，好吃又健康，小小的丸子，满满的蔬菜营养+蛋白质

用料  

【何老师】蔬菜鱼虾丸子的做法  

1. 准备好食材，蔬菜洗净放盘，虾去皮去虾线，鸡蛋打成蛋液，加入芝士碎。

2. 蔬菜切成小块，鱼切碎成小块或者泥状。龙利鱼可以切成泥状，但我用的鳕鱼切不成泥状，只能切成块状。如果需要弄成泥状，可以加点水，虾，用料理机打成泥，虾粘性很大。

3. 上图是何老师的原创，这是我自己做的，原料有少少改动。我的配料是土豆，油菜，胡萝卜，南瓜，土豆，鳕鱼，虾滑，鸡蛋，芝士碎。 所以按照自己的喜好来，随意就好。

4. 因为何老师的步骤图没拍太详细，下面就放我自己的图。 所有材料放到盆里搅拌均匀。可以放点调料也可以不放。何老师原配方什么也没放，我放了少量的盐和香油。注意按照一个方向搅拌1-2分钟上劲 ，这样吃起来更有劲道。材料都是碎块，所以不会像泥状食物融合在一起，但是会感觉到粘合上劲，有阻力，一个整体的感觉。

5. 戴上一次性手套团成团子状，放入丸子盘即可。盘子可以刷点油也可不刷。待下面成型再翻面烤熟即可。 空着的圆孔可以放点水，然后盖上盖子闷一会，熟的更透。 锅用的是摩飞的多功能锅。

6. 好啦，成品出炉，每颗丸子的食材都特别丰富，而且因为是颗粒状的，吃起来口感也很好，很丰富，娃很喜欢吃哦。

7. 这个是何老师的作品，她是每个丸子放一个虾仁，成品更可爱。

小贴士

何老师，我的同学，远程指导我做饭，因为本人记性不好，就随手记录一下，哈哈。食材随意更换，按自己的喜好来即可，除了做成丸子也可以做成小饼，口轻的或者给孩子吃就不放调料，口重的就多放点，你喜欢就好，不过要想吃的健康，还是少调料啦。蔬菜可以按自己口味随意更改，但是像水分大的番茄、黄瓜之类不适合做丸子哦。蒜瓣肉的鱼，都不太容易成泥上劲儿，肉不分瓣儿的鱼，才好搅泥。那种分瓣儿的，就可以加虾一起打，虾粘性很大。分瓣儿肉的鱼，做肉松非常好做，肉不往一起粘，纤维长。