家里人不吃辣椒、牙齿不好,墨鱼肉厚宜嚼营养丰富。墨鱼皮和内膜都去掉最好。
用料
墨鱼 | 250克 |
蚝油 | 15-20克 |
豆豉 | 10克 |
姜片 | 3片 |
蒜片 | 20克 |
大葱 | 1根 |
生抽 | 5克 |
白糖 | 5克 |
爆炒墨鱼花的做法
1、墨鱼花刀加料酒腌15分钟,开水下锅焯水捞起备用。
2、热油下姜片、蒜、豆豉炒香,下墨鱼花。
3、下大葱、蚝油,起锅前加少许生抽和白糖。
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