味型:葱香味
技法:爆炒
成菜特点:色泽洁白,脆嫩爽口
用料
主料 | 墨鱼 |
辅料 | 大葱 |
调料 | 姜蒜,盐,白糖,鸡精,胡椒粉,生粉 |
葱爆墨鱼花的做法
墨鱼解冻→撕净皮→改花刀→爆炒→调味装盘。
兑碗芡(盐,白糖,鸡精,胡椒粉,料酒,生粉)
小贴士
氽水的时候要快速
炒至的时间不易过长
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