哎?吃到嘴里的时候怎么觉得似曾相识?是的有点像双皮奶,但又不是,这是一道来自意大利的香草口味奶油小甜品,清凉爽口,唇齿留香,不知不觉一勺勺下去,小碗已空。
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【春播主厨刘鑫】:春播主厨刘鑫:侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性,吃出文化,吃出理念”,希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱,希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
用料
鱼胶片 | 15克 |
奶油 | 150克 |
香草香精 | 5克 |
白砂糖 | 50克 |
牛奶 | 100毫升 |
【春播主厨刘鑫】意大利香草奶油冻的做法
用冰水将鱼胶片泡软,约5分钟。
将牛奶、奶油、糖、香草香精,一同放入锅中大火煮沸;随后加入泡软的鱼胶片,一起搅拌后即可直接倒入模具中自然放凉,随后放入冰箱冷藏,凝固后即可食用。
小贴士
1.鱼胶片切记一定要用冷水泡软,如果使用热水它会融化。
2.可以用自己喜欢的水果进行搭配,如蓝莓、草莓等。