该菜谱由外滩贰千金餐厅行政总厨朱文渊提供。朱文渊获得2015圣培露世界青年厨师大赛中国区冠军。年纪轻轻,已是沪上西餐界知名新贵,他的料理总是充满着创造力和想象力。外号“疯子小熊”。
用料
淡奶油 | 400克 |
糖 | 90克 |
鱼胶片 | 2张 |
美国蔓越莓干 | 100克 |
100克 | 200克 |
冷冻蔓越莓 | 些许 |
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