简单美味的鱼头泡饼食谱大全及做法，烹饪好吃的简单美味的鱼头泡饼方法

鱼头泡饼一直是我们全家的最爱，但是随着鱼头越来越大，在外面吃的价格也越来越贵，穷则思变，还是自己来吧，锅里出乾坤，红烧含一切，整起来！我儿子说跟旺顺阁的味道一样儿一样儿滴！瞧瞧，多会拍马屁的小崽崽，也是我做饭的动力哈😄

用料  

简单美味的鱼头泡饼的做法  

1. 宝宝准备了一条4斤多的大花鲢，是当时卖鱼缸里最小的一条，十块一斤，花了46大毛啊😱

2. 配料，这张里面忘了剥蒜了

3. 这碗调料齐全了

4. 把鱼头剁开，别切断哈，鱼身也切花刀，放盐，生抽，葱姜，料酒，腌制半小时，我把鱼身子也一起炖了，家里吃就不那么讲究了

5. 黄豆酱和甜面酱多来，比例是3：1，我这个是差不多一小碗，吃的就是这个酱香味儿

6. 热锅凉油，把鱼煎成两面金黄

7. 鱼头也要铺平煎一下，先煎外面的那面儿

8. 翻面儿煎，这个时候鱼头还是比较有模有样的

9. 我用不粘锅煎的鱼，换了个大铁锅准备炖鱼，用煎鱼剩下的油先炒香碗里的调料，炒香后再倒入混合酱料，继续炒香，然后倒入水，水要一次性加够，切记后面不要往里续水，否则影响汤汁粘稠度

10. 下入鱼头和鱼身，倒入酱油，老抽，料酒，不要翻动它，让它大火烧开，中火炖，别用太小的火哈

11. 这个时候鱼香味儿飘得满屋都是，小崽崽也被吸引过来，我是一直保持这个泡泡的幅度咕嘟它

12. 看看成品，这个是鱼身，我爱吃炖鱼的葱姜，所以就没挑出去，各位为了好看，可以把调料挑出去哈😄

13. 大型翻车现场！鱼头炖得太到位了，出锅的时候他妈的散架了，不能不骂人了，我那46块大洋啊😱！下次得弄个笊篱盛鱼头，请大家一定一定吸取我的惨痛教训哈！

小贴士

酱别心疼哈，多放，我怕放了那么多酱有咸味儿，就没敢多放盐，结果味道有点儿淡了，还要配着饼，就是咸一点儿也没关系！饼我就是市场上买的现成的饼，热一下，然后切小块儿，一定一定要是热饼下盘子泡哈，凉饼又硬又不爱入味儿。最后还是预祝大家成功哈！