曾经一度爱上了大排档的炒粉炒面,油水足,火候够,吃着可可口了,但吃完了感觉很上火!
那就回家试着自己炒吧!但不是油放少了沾锅就是炒半天面都不够熟,一度怀疑是自己的锅不够别人好,还是自家的炉火力不够!
经过无数次的尝试,今天终于炒出了适合自己口味又健康的三丝炒粉了!
用料
自制陈村粉 | 适量 |
香油 | 几滴 |
水 | 适合 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
紫薯 | 1个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
素蚝油 | 适量 |
无油版素三丝炒陈村粉的做法
把土豆,紫薯,胡萝卜分别洗干净去皮切成丝,土豆丝么,紫薯丝用水先泡上备用
切好的胡萝卜丝
切好的土豆丝要用水泡上,把淀粉泡出来口感更好哦
切好的紫薯丝用凉水泡上,炒的时候颜色更好看了
陈村粉切成小段上锅蒸熟
在蒸陈村粉时,另外一个锅里加少量的水,加酱油,盐,素蚝油煮沸
水煮沸腾后加入之前切好的胡萝卜丝翻炒
胡萝卜丝炒熟了再加入土豆丝和紫薯丝翻炒片刻
就着锅里的汤汁把蒸好的陈村粉倒进锅里翻炒,注意这个时候一定要小火!
陈村粉把汤汁吸收后关火
就着锅里的余油洒上几滴香油,拌一下就可以出锅了盛出再放点香菜葱花,简单的早餐完成了!
早餐就是一盘三丝炒粉配一碗健美餐!
美美的一天开始咯!!!
小贴士
小贴士
1、土豆丝切好后一定要用凉水泡上,可以把淀粉泡出来,还不容易变色
2、因为土豆丝炒久了会影响口感,所以要先把胡萝卜丝炒了,再放其他配料哦
今天因为家里没其他材料了,所以放一点紫薯搭配一下,配菜可以换成自己喜欢的哦!