用料
香芋汁:香芋精 | 10克 |
白砂糖 | 800克 |
鱼胶粉 | 150克 |
椰汁:椰浆 | 1支300克 |
炼奶 | 1支300克 |
鲜奶 | 1支1000克 |
鱼胶粉 | 150克 |
白砂糖 | 800克 |
香芋椰汁糕的做法
将鱼胶粉同白砂糖搅拌在一起均匀,另一盘也是将鱼胶粉和白砂糖搅拌均匀,一盘加三斤半热开水,另一盘加两斤半热开水,三斤半的那盘加上香芋精,二斤半的这盘加上鲜奶,椰浆,炼奶,两盘搅拌均匀,香芋精那盘加两斤冰粒,椰汁这盘加一斤冰粒,用九寸方盘两个装,先平均装好椰汁在底冰硬,再加香芋精这盘也平均分两边装下冰硬就完成。