功效:润肠排毒、清热生津、益血气、通经络、补虚、增强记忆力和抵抗力。
用料
黄骨鱼2条 | |
丝瓜1条 | |
花蛤1斤 | |
姜8片 | |
米酒1汤匙 | |
胡椒粉少许 | |
盐适量 |
月子餐丝瓜花蛤黄骨鱼汤的做法
1.材料备好,丝瓜去皮切滚刀块,花蛤提前用海水浸泡半小时吐沙,并洗净表面沙,姜切片备好,黄骨鱼收拾好洗净,并用厨房用纸抹干鱼表面的水份。
2.放入油和姜片爆香,将鱼放入煎,并撒上盐。
3.将黄骨鱼煎至两面金黄,淋入1汤匙米酒。
4.加入热水,水必须盖过鱼面。然后舀去表面黄色的油沫,烧开后盖上盖子。
5.煮沸后再熬10-15分钟,熬至汤色发白,然后放入丝瓜微煮一会,再放入花蛤。
6.煮至蛤蜊张口,撒入盐和胡椒粉即可。