原汁机的蔬菜渣很适合拌馅,这次用纯胡萝卜渣做个炸丸子
用料
胡萝卜 | 700克 |
面粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 10克 |
葱 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
原汁机胡萝卜渣丸子的做法
胡萝卜洗净去皮切小块,进原汁机榨汁,取胡萝卜渣
加入其他所有辅料,用筷子搅匀
拌成细腻成坨的整块
单手握捏成丸子,同时锅中热油
先放一个进油锅试油温,周边起泡就接着放捏好的丸子,炸的过程再捏一波,中火炸至金黄略焦就可以捞起
边捏边炸,几波就炸好了,葱油飘香,外焦内嫩,搭着胡萝卜汁还可以沾点番茄酱