用料
猪肋骨 | |
葱 | |
姜 | |
花椒 | |
大料 | |
酱油 | |
盐 | |
味精 |
【黄妈私房】清炖排骨的做法
秘诀1:一般都是用水焯熟去膻去血水,黄妈排骨好吃在将肋骨洗干净后直接放进锅里加热
热至半熟时放进葱翻炒,把血炒没有为止
放入葱,姜,酱油翻炒
多炒一会,加水,抹过大概三分之一的量,放大料和花椒,加盐,炖1个小时
出锅,味道要比品色好很多
小贴士
1.用厚底炒菜锅炖
2.用北京产金狮酱油
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