用料
猪肝 | |
盐 | |
山奈 | |
花椒 | |
辣椒面 | |
白糖 |
麻辣风干猪肝的做法
把猪肝洗净晾干表面水份备用。
上述调料下锅小火炒直粗盐变黄有香料香
(将就看,锅里是准备做腊肉的😁)关火,猪肝下锅裹一层薄薄的盐在裹花椒面辣椒面,洒层白糖。
在簸箕里面腌制一夜第二天挂通风处,风干。
煮、蒸都可以
小贴士
四川这气候10天就可以了
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