茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。
用料
茭白 | |
鸡块 | |
豆瓣酱 | |
姜 | |
蒜 | |
料酒 | |
酱油 | |
白糖 | |
高汤 | |
盐 | 适量 |
葱花 |
豆瓣茭白鸡块的做法
鸡块洗净,茭白洗净切块
锅里烧油,放入豆瓣、姜、蒜炒香
放入鸡块、料酒翻炒至无水分、加入酱油、白糖
翻炒片刻,加入高汤淹过鸡肉即可、加入适量的盐。大火烧开,转小火五分钟后倒入茭白
待汤快汁收干时间,就可以撒上葱花出锅装盘
小贴士
如果家里没有高汤用清水也可以
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