用料
盐 | 克 |
鸡蛋 | 1个 |
前胛肉 | |
玉米淀粉 | |
糯米 | |
胡萝卜 | |
葱 | |
生姜 |
徽州圆子(安徽特色)的做法
前胛肉剁馅,加盐 生姜末 玉米淀粉 一个鸡蛋,加水使劲搅拌(跟做肉丸子类似)
糯米适量,浸泡一个小时左右再沥干(一定要沥干)
肉馅捏成圆子再在糯米上翻滚
圆子放盘子里上锅蒸15分钟左右
胡萝卜、葱切丁,加入玉米淀粉勾芡,圆子蒸好后浇上。这个步骤是为了好看。
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