家常做法－－顺德大盆鱼的详细做法，家常做法－－顺德大盆鱼做法技巧

过年放假，天天吃和做吃，第一次做，盆子太小了，不够长

用料  

家常做法－－顺德大盆鱼的做法  

1. 虾剪须脚去虾线，煎熟，白贝焯水开口捞起备用(此两步骤在前面一品煲处有图解

2. 白贝己焯好，切好：酸菜，蕃茄，烧肉，姜葱蒜，菇，喜辣切个辣椒粒

3. 缩骨大头鱼杀好，鱼档帮我杀了并起成可以扒着的切法，洗净，我用厨房纸吸干水分！

4. 放锅煎到半熟

5. 把姜片蕃茄酸菜菇铺不锈钢圆盆底部，鱼放上去，白贝，虾放周围，倒酱油，油，盐，胡椒粉，糖，一点点鸡粉！放适量上汤或开水，放电磁炉滚得差不多放支竹与烧肉，

6. 洒上蒜苗葱花，边烧边吃，烧干随时加开水！