豆腐年糕
原料:年糕150克、内脂豆腐100克、猪肉丝100克、蘑菇20克、雪菜8克,鸡蛋1个、油10ml,热水600ml,酱油5m,葱花适量
1、摊蛋饼切蛋丝
2、热油下肉丝100克拌炒,变色后放入年糕150克稍稍拌抄,淋料酒15ml,加热水600ml,加蘑菇20克,加雪菜8克拌匀,加酱油5ml,加豆腐100克,烧熟盛碗,加上蛋丝,撒上葱花。
用料
年糕 | 150克 |
豆腐 | 100克 |
肉丝 | 100克 |
雪里蕻 | 8克 |
鸡蛋 | 1个 |
蘑菇 | 20克 |
油 | 10ml |
酱油 | 5ml |
热水 | 600克 |
葱花 | 适量 |
嵊州特产豆腐年糕的做法
摊蛋饼切蛋丝。
热油下肉丝100克拌炒。
变色后放入年糕150克稍稍拌抄,淋料酒15ml。
加热水600ml,加蘑菇20克,加雪菜8克拌匀,加酱油5ml。
加豆腐100克。
加上蛋丝,撒上葱花。
烧熟盛碗。蛋丝和葱花也可以在盛碗时饭,但是我喜欢在锅里稍热一下。