老鸭汤煲如何做才美味，怎么做老鸭汤煲简单又好吃

老鸭汤煲从小时候家里就特别喜欢做，爷爷奶奶家也做，大伯母家做，我家做…今天吃明天吃…小时候这道菜一点好感都没有…自己做饭后，妈妈给我带了一只鸭让老爸教我做老鸭汤煲，本不情愿做的。但是根据爸爸的电话指导做完后好有成就感，超好吃…时隔好长，再问他时，他好简单说：蒜末起锅，放鸭肉翻炒干至没水分，放水煲就好了。我？？？？不是，老爸当年，你和我强调的虾米鱿鱼干呢？老爸：那你就放一点嘛。好吧…难怪妈说你现在做饭不好吃了……我懂了。以下为个人自己胡加八加做出来竟然无敌好吃………

用料  

老鸭汤煲的做法  

1. 开始放鸭肉了…加点姜片。炒炒炒…炒到干没有水分。放点料酒炒一下，放点耗油、胡椒粉再翻炒…炒到什么时候？？？只有油的时候就是合适的时候（应该是这样）

2. 鸭肉起锅，留点鸭油，放虾米，鱿鱼干炒至有香味。再放蒜末、姜片，冰糖翻炒（这个你想炒到什么时候随你）再放鸭肉翻炒

3. 好啦，放水……没过鸭肉或者想喝多点汤再多放一点（这里我就换砂锅了…）放蘑菇，木耳，红枣…（想吃就放…不想也放，别人吃）

4. 煲…多久？（嗯…老鸭你看着吧，差不多的时候你咬块肉嚼的动就可以了，嚼不动就继续）出锅前放枸杞（煲太久怕它烂了，所以随心）放盐出锅

5. 最后上酱料…酱油蒜末橘子芝麻油（吃辣放点小米椒）好合适的啦~

小贴士

虾米和鱿鱼干多少决定汤的浓度和香度。我喜欢虾米鱿鱼干做菜，所以我放好多…好喜欢的啦~