老鸭煲汤如何做才美味，怎么做老鸭煲汤简单又好吃

说老实话，偶尔吃一次老鸭煲汤是真的好吃，但是有点小贵，一只老鸭一百多多呢。只能说是偶尔打打牙祭。

用料  

老鸭煲汤的做法  

1. 老鸭一只，洗净待用。

2. 冷水下锅，同时放入生姜4片，料酒二勺，

3. 煮开焯好水，捞起洗净待用。

4. 准备好食材，虫草花5克，茭白二根，黑木耳适量泡发。

5. 起油锅放入生姜炒出香味，倒入老鸭入锅翻炒。

6. 翻炒出香味加入高汤或者开水盖锅继续烧开10分钟，转文火继续烧20分钟同时里面倒入料酒跟香葱。（注意：要一次性加足水，中途不要加水）

7. 再大火烧，等到汤色有点稠了倒入茭白。

8. 茭白烧开再依次放入黑木耳。

9. 最后起锅前放入虫草花稍微烧一下就差不多了。&

10. 放入盐，鸡精调味，再放入少许胡椒粉，最后撒入葱花。一锅美味的鸭汤就煲好咯。