中级
8h
用料
40克椰丝1茶匙 天然香草精120 克 细砂糖100克 夏威夷果,去皮500 克 稀奶油蜂蜜,适量 | |
蛋黄 | 6个 |
椰香夏威夷果冰激淋的做法
1 将椰丝铺在烤盘内,放入烤箱以180℃烘烤8分钟,取出放凉备用。
2 取一个碗,将天然香草精、蛋黄和糖放入碗内,隔70℃热水用打蛋器将蛋黄打至微微打发至蓬松,备用。
3 将夏威夷果放入主锅,以12秒/速度5切碎,倒出备用,清洁主锅。4 将稀奶油放入主锅,以1分/速度5打发。
5 加入夏威夷果碎、烤制的椰丝和打发的蛋
黄,以1分30秒/速度1.5混合,倒入密封罐,放入冷冻室8小时,期间每2小时拿出搅拌一次,淋上蜂蜜,即可享用。