小时候质朴的我最爱吃的就是妈妈做的这道炖土豆了,鲜香入味,跟香菜的味道特别搭,属于就它能吃三碗饭,没饭直接吃两碗的那种。现在自己住时不时的也会怀念这道简单纯粹的土豆,一做就给妈妈打电话,这次终于有时间把它记下来了。主要是给自己提醒用的哈哈
用料
土豆 | 1-2 个 |
葱 | 适量 |
姜 | 2 片 |
蒜 | 1-2 瓣 |
生抽 | 1 勺 |
盐 | 适量 |
香菜 | 一根 |
高汤或水 | 适量 |
私房炖土豆的做法
土豆切滚刀块,葱切葱花,姜切片,烧一壶开水
开火热油,葱姜煸炒出香味放土豆块翻炒一会
加酱油再翻炒一会后,倒入开水没过土豆,大火烧开锅后,改成中火炖煮
炖一会加盐,用铲子能轻松切开就是炖好了
大火收汁,不要收的太干,有一点汤汁会更好吃,出锅前放香菜拌匀
小贴士
香菜不吃可省略,但加了非常提味,建议一定要加了尝尝