用料
原味酸奶 | 400g |
柠檬 | |
吉利丁粉 | |
淡奶油 | 160g |
水果块 | |
牛奶 |
慕斯奶冻的做法
小火加热一丢丢牛奶,加吉利丁粉,充分搅拌融化,过滤到400g酸奶中,迅速用搅拌机打均匀。
在160g鲜奶油中加细砂糖,浸入冰水中隔水打发至六分,与酸奶混合,淋上一大勺柠檬汁,混合均匀,容器铺保鲜膜,放到慕斯容器内。容器浸在冰水中,不时搅拌一下,直到变得粘稠。
水果切成小块,撒在慕斯液中混合均匀,放入冰箱隔夜冷藏。
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