醇厚的黄油煸炒新鲜的蒜蓉,淋汁鲜美的小龙虾,幸福不言而喻
用料
龙虾 | 2500g |
紫苏叶 | 6小把 |
蒜泥 | 250g |
黄油 | 80g |
食用油 | 300g |
新鲜辣椒 | 8个 |
孜然 | 30g |
辣椒粉 | 30g |
花椒 | 30g |
白扣 | 20g |
香叶 | 5g |
盐 | 45g |
糖 | 250g |
老抽 | 150ml |
生抽 | 150ml |
啤酒 | 750ml |
百里香 | 少许点缀 |
迷迭香 | 少许点缀 |
芝麻 | 少许点缀 |
黄油蒜蓉紫苏龙虾的做法
小龙虾像葡萄酒一般,醒一会儿才最好。
所有香料入锅煸炒,待紫苏叶炸成深色即小龙虾入锅一起翻炒,添加其余佐料,入啤酒,20分钟,关火,小龙虾醒1小时味道更足,起锅前,用黄油扁香蒜蓉,淋入小龙虾,风味十足。