最家常的黄焖鸡做法,终极米饭杀手!咸甜微辣的黄焖鸡,就着米饭就能吃下好几碗!
用料
鸡肉 | 500g |
绿尖椒 | 3根 |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 3粒 |
小葱 | 3段 |
八角 | 1粒 |
食盐 | 1小匙 |
米酒/料酒 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
白糖 | 1汤匙 |
耗油 | 1汤匙 |
老抽 | 0.5汤匙 |
食用油 | 1勺 |
绝味黄焖鸡的做法
鸡肉切成块。
生姜切片,大蒜去皮,绿尖椒切碎。
锅烧热放油,下姜葱蒜和八角,大火爆香。
放入鸡块煸炒,炒到鸡肉的颜色变白,加入米酒,继续炒干鸡肉的水分。
加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀。
加入没过鸡肉一半左右的水,大火烧开后小火焖煮。
当水快干后,放入绿尖椒,大火快速翻炒出锅。