菜花粉丝煲是我从小就爱吃的家常菜(),每到冬天,家里就会囤好多粉丝,炖白菜,炖萝卜,我最爱的还是菜花粉丝煲。菜花粉丝煲的做法非常简单,菜花和粉丝,加上五花肉或者腊肉,别提多美了。一大锅菜花粉丝煲瞬间被消灭光,比平时要多吃一份米饭。下面教大家菜花粉丝煲的做法。
用料
菜花 | 半个/1个 |
蒸熟腊肉 | 一截 |
葱 | 三根 |
蒜 | 五个 |
姜 | 一小块 |
剁椒 | 一勺 |
盐,生抽,白糖,鸡精 | 适量 |
五香粉或者十三香 | 适量 |
菜花粉丝煲的做法
1、原料图。
2、粉丝淘洗干净沥干备用,菜花分小朵备用。(菜花不能直接切,正确的做法是,用刀把根部划刀,然后花朵的部分用手掰开。不然都掉很多渣。)葱切末,蒜切片,姜切片备用。腊肉切片。
4、放入菜花翻炒至微微变色。(就是不那么白生生的即可)放入盐一茶匙,生抽一点五汤匙,白糖半茶匙,五香粉或者十三香一茶匙。兑水刚刚淹没菜花即可。
5、放入粉丝,不要搅拌,让粉丝在菜花的上面。大火烧开,小火焖煮到粉丝软。水变少。菜花成自己喜欢的软度。
6、中火翻炒,加入鸡精炒匀即可,菜花粉丝煲可以开吃了。
小贴士
1、菜花粉丝煲,粉丝一定要用红薯粉,不能用龙口粉丝。红薯粉比较耐煮。用宽粉也可以。
2、换成白菜,萝卜也一样好吃。