吃货一枚,自己喜欢的就会去研究,好的会分享
用料
鸭锁骨 | 500g |
生抽 | 30g |
老抽 | 30g |
花椒 | 15g |
干辣椒 | 15g |
姜 | 7-8片 |
桂皮 | 0.5-1片 |
香叶 | 3-5片 |
八角 | 适量 |
冰糖 | 30-50g |
大蒜头 | 3-5瓣 |
白芝麻 | 适量 |
孜然 | 适量 |
料酒 | 80-100g |
自制周黑鸭“鸭锁骨”的做法
“鸭锁骨”洗净焯水,凉水冲洗
“鸭锁骨”入锅,所有材料扔进锅里(不要加水和盐)
3、所有用料可根据个人口味酌情加减(这里注意⚠料酒一定要最后放,所有用料进去,到料酒,盖过食材得一半就好)
小火🔥闷,中间翻面,直至汤汁收干,撒白芝麻、孜然 装盘开吃啦😎
小贴士
最后在啰嗦一下哈☺️,喜欢吃辣得可以在闷得时候加点老干妈,嗯就酱昂