周黑鸭版鸭锁骨做法烹饪大全 地道周黑鸭版鸭锁骨如何做

最爱吃的还是鸭锁骨啦～
配料适用于12只鸭锁骨
感觉以后还会做，录个视频省得忘了…🤪
完整视频在最底部～

用料  

周黑鸭版鸭锁骨的做法  

1. 锁骨中间劈两半，泡血水1小时

2. 准备好配料

3. 锁骨均匀码到锅底，铺一半姜葱

4. 倒入30ml料酒

5. 清水没过排骨，大火煮开

6. 煮开后，再chuo个三五分钟

7. 洗去浮沫和脏东西，沥干

8. 锅中铺上干料：花椒、麻椒、桂皮、香叶、冰糖、辣椒、姜、葱

9. 均匀码上沥干的鸭锁骨

10. 倒入生抽

11. 倒入老抽

12. 倒入1罐啤酒

13. 大火煮开，翻面再煮5分钟

14. 转中小火，隔几分钟翻一下，汤汁微干到图中程度就好啦，然后盖上锅盖等它自然变凉

15. 据说放一天后肉更紧致～期待……

16. 完整视频（一）

17. 完整视频（二）

小贴士

第一次做的话建议用料直接复制吧
有大砂锅更好没有用不粘锅更好