一碗来自于北海的传统海鲜粉,尝一口就好鲜好鲜~
用料
丝瓜 | 1根 |
虾 | 适量 |
车螺,花甲螺 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜 | 两颗 |
北海海鲜粉的做法
1、先把螺放水里吐一会水(可以去干净螺里边的沙)
2、丝瓜切块,蒜拍扁
3、锅里倒适量油,放蒜爆香,放入丝瓜
4、丝瓜炒微软之后放入螺,炒到螺全部开口,加入适量盐,再加入适量清水(汤粉需要的量)
5、水开以后尝下味道,加点鸡精,不够咸可以再加一点点盐,切记不要太咸!
6、最后加入适量虾(当然,虾和螺越多汤就越鲜,分量随意)
7、碗里放入河粉,汤煮开了直接倒入碗里,喜欢葱的可以来点葱花,一碗很鲜很鲜的海鲜粉就完成啦。
小贴士
1,盐一定要少放,要的是汤的鲜甜味道。
2,汤的鲜度全来自于海鲜,螺和虾一定要新鲜的,材料越多自然而然汤也就越鲜美。
3,我做的里边是有肉的,可放可不放,这里我都不多说了。