韭苔鸡蛋好吃的做法，加点盐3分钟出锅，又脆又香食谱大全及做法，烹饪好吃的韭苔鸡蛋好吃的做法，加点盐3分钟出锅，又脆又香方法

7月，刚入伏没几天，虽担心闷热，但好像老天逆着来，这几天都下雨，空气也非常凉爽，这几天家里直接省电了，都没怎么开空调，正赶上周末，把这一周想做的菜都做了一遍，忙了整整一天，虽然累但很快乐，做饭是我唯一的爱好了，今天买了一把韭苔，简单做个炒菜吃。

用料  

韭苔鸡蛋好吃的做法，加点盐3分钟出锅，又脆又香的做法  

1. 清理韭苔，购买的时候注意掐一下根部，有的蒜苔长相很美，但可能已经老了，就像经过美颜一样，一定要会区分，不然嚼不烂。清洗干净后沥干水分备用即可，头部的小花苞不需要清理掉。

2. 鸡蛋三个打入碗中，然后充分的打散备用。鸡蛋的量要看韭苔的多少，蛋过多会有腥味，掩盖韭苔的清香味。

3. 韭苔切成长短均匀的段备用。我个人比较喜欢长点的，你们随意。

4. 开炒，开中火上锅，锅热后倒入适量的玉米油，油热后下入韭苔段翻炒均匀，等韭苔微微变软（大概翻炒几十秒后），均匀的倒入蛋液，尽量的使蛋液能 ，这时候不要着急翻动，等大部分的蛋液微微凝固后翻动即可，也可以等全部凝固（成蛋饼了）后，不停地翻炒，加入少量的食盐和生抽调味，翻炒几下出锅。

5. 这样炒制的韭苔鸡蛋，几乎每一根上都有蛋，而且含有微微的酱香，香气四溢，飘满楼道，连邻居都说太香了，确实这个香味能引发人的食欲，不信你自己做了试试哦。

小贴士

此做法极其简单，不加大料，用时超短，只是注意在鸡蛋成块后撒盐和加生抽，迅速搅拌均匀关火即可。