茄汁蘑菇如何做才美味，怎么做茄汁蘑菇简单又好吃

用料  

茄汁蘑菇的做法  

1. 木耳提前泡发，再将白玉菇和木耳清洗干净，放入锅中焯水；

2. 锅中倒入油，烧热，放入切好的番茄，爆炒出汁后盛出；

3. 将鸡蛋液倒入锅中煎熟，再放入白玉菇和木耳翻炒；

4. 将提前调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，再煮开；

5. 关火，撒上葱花，即可出锅。

小贴士

1.搭配菜籽油，能更好的体现出这道菜的家常味；
2.菌类一定要煮熟。