在夏天的所有放肆,都可以被原谅。
毕竟天气这么热,很难有东西能耐得住固守在一处,满脑子尽是些无法无天的念头。
洁净感不复存在,浑身流汗的日子里谁还在乎西瓜汁淌满了衣襟;仪式感也不要了,看到喷泉、海浪的一瞬间,踢踏着脚丫子冲向最清凉处;减肥大计改日再说,在夏天来临前没减掉的肉怎能指望它自动蒸发,倒不如冰品汽水喝个够……
觉得汽水什么的太孩子气,当然也有成人的肥宅快乐水——缤纷的酒精。
前段时间就教大家自己调Mojito,今天就再接再厉,借着一点点醉意续上一part,用一杯Piña Colada致敬夏日!
据说喜欢Piña Colada就是夏天里的一个小秘密。这款鸡尾酒每每出现总是在顶端装饰这一把小纸伞,着实跟高级、成熟没有半毛钱关系。海明威爱莫吉托,007爱马提尼,却很少有人喜欢Piña Colada这种乳白中带些嫩黄、滋味轻挑的鸡尾酒。海边的沙滩倒是它的天下,而那里充满了穿着印花裤衩、人字拖的啤酒肚中年人。
在样样讲究decent的成人世界,Piña Colada每一口都散发着「放轻松,无所谓」的气质。据说这款酒最早诞生在20世纪50年代的波多黎各。当地一家希尔顿酒店的调酒师调制了一款「捕捉到岛上风味的招牌饮料」,用的原料是椰奶、菠萝汁和朗姆酒。有报道说,好莱坞一代传奇女性琼•克劳馥曾在这里品尝过Piña Colada,表示那滋味「比扇了贝蒂•戴维斯更好」。这两位好莱坞大姐大的故事堪称一部旷世撕逼史,详情可见高分美剧《宿敌:贝蒂和琼》。
既然是完全放飞自我的一款鸡尾酒,又怎么可能真的根正苗红。也有希尔顿酒店的另一位酒保扬言这款酒是他发明的,因为当时椰子切割工罢工,无奈之下,他只能把调好的就倒进掏空的菠萝里,就成了初代Piña Colada,这两个单词在西班牙语中意为「菠萝茂盛的山谷」。
1978年,Piña Colada被定为波多黎各的国饮,2015年,在一次调研中,正经的英国人又不约而同将Piña Colada送上最受欢迎鸡尾酒的宝座。
很多人说Piña Colada是一种有罪恶感的鸡尾酒,通常会用椰奶或椰浆来制作。不过我今天分享的版本是完全用新鲜椰子水和凤梨汁调制的,比较天然清爽,更有夏天想要的轻薄感。
1979年,美国音乐人鲁珀特•霍姆斯曾专门写了一首超热门歌曲Escape(PiñaColadaSong),里面写道如果你也喜欢Piña Colada,那就一起私奔吧!配着充满夏日律动的音乐,喝完这杯Piña Colada,我们一起逃离炎热、琐碎,抵达那个悠长假期,就让所有罪恶都留到秋后算账吧。
用料
椰林飘香Piña Colada 3杯量 | |
椰青果肉 | 60克 |
凤梨果肉 | 140克 |
纯净水冰块 | 135克 |
椰青中的椰子水 | 250ml |
凤梨(或橙子)果汁 | 250ml |
白朗姆酒 | 100ml |
【鸡尾酒】椰林飘香 Piña Colada | 只给悠长假期一杯酒的时间,大概就是这个滋味的做法
先把椰子头顶砍出一个平面,可以看到里面的圆形的椰壳。
用刀背围着一圈震出痕迹
轻轻一撬就开了。
倒出椰汁,收集少量的椰肉备用。
然后我们处理凤梨,把两头切去,削皮,最后切成块就好了。
我这里还切了几个小菠萝粒用竹签串了起来,打算了留到最后做装饰。
在搅拌杯中放入所有食材开始搅拌,到冰块碎得差不多了为止。如果是不能喝酒的朋友,不放朗姆酒就可以啦~
最后,把小菠萝串装饰在杯口,就可以和朋友畅饮喽!