“参考月龄:12个月以上讲真,再不重视宝宝缺铁就晚了!我最常用的补铁大法,简单好吸收
好吃营养又很方便,特别适合带娃时间紧张的宝妈们制作。不仅能帮助宝宝消化,还能增强免疫能力。
破壁机绞肉步骤是通用的,平时制作其他丸子或者肉馅的时候,也可参考这个绞肉模式,妥妥的搞定!再也不用剁馅,剁得手臂酸痛,怀疑人生了!
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!””””””””””””
用料
牛肉 | 200克 |
蛋清 | 40克 |
小葱 | 10克 |
淀粉 | 20克 |
牛肉丸 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:牛肉200克、蛋清40克、小葱10克、淀粉20克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级牛肉切成3厘米左右的小方块,倒入破壁机研磨杯中。
加入准备好的10克小葱、40克蛋清、少许的油,再加入适量的盐调味儿。
一手按住杯子,一手按住点动键,每次持续4-5秒再松手,如此反复5-6次,让牛肉均匀打散。
点动模式绞肉时,要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候,很容易堆积到一起,导致杯子的重心不稳,所以要一手按住杯子。搅打好的牛肉泥倒入碗中,加入20克的玉米淀粉,搅拌均匀。
牛肉泥抓在手中用虎口挤出丸子,用筷子辅助放入锅中。
筷子可以提前在锅中烫一下,这样可以起到防粘的作用。全部放入锅中后大火煮开,煮至肉丸浮起后转小火再煮5分钟。
因为丸子的大小会有所区别,大小不一样就会导致煮的时间有所不同,麻麻要寄几把握一下哦,确保熟透再给宝宝食用!出锅喽,是不是超级简单!
小贴士
君君小提示:
1.牛肉切之前要充分泡洗2-3遍,去掉血水。切好块的牛肉,可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下,去除牛肉中的腥味。
2.肉丸的制作最好选用里脊肉肉,里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高,而且纤维素也较少,宝宝更容易咀嚼和消化。
3.点动模式绞肉时,要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候,很容易堆积到一起,导致杯子的重心不稳,所以要一手按住杯子。
4.因为丸子的大小会有所区别,大小不一样就会导致煮的时间有所不同,麻麻要寄几把握一下哦,确保熟透再给宝宝食用!
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878