用料
海蟹 | 2个 |
食用油 | 适量 |
熟鸭蛋黄 | 5-6个 |
姜片 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
葱花 | 适量 |
谁说冬天不能吃螃蟹-蛋黄蟹【好这口儿】的做法
海蟹清洗干净,去脐、开壳、取腮,切成大块;
油温8成熟时,放入锅中炸成金黄色,捞出控油备用;
锅中放少许油,加入碾散的鸭蛋黄,炒到食用油和咸蛋黄完全融合;
螃蟹下锅,放入姜片、蒜末,翻炒到蛋黄均匀的的裹到螃蟹上就可以了;
出锅后的螃蟹对壳摆放,可以直接食用,也可以撒上一点葱花。
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