姜餐厅简易版姜猪面食谱大全及做法，烹饪好吃的姜餐厅简易版姜猪面方法

姜餐厅简易版姜猪面，真的炒鸡好吃
菜谱来自🔗 菜谱是两人份的，一个人吃的话减半就行了。
下面给的用量是链接里的，可以根据家里有的食材进行调整，不一定要一模一样。有啥用啥，反正就是好吃。有一丢丢辣，完全不能吃辣的建议不要做。
做个记录，真的是超简单的一道菜。

用料  

姜餐厅简易版姜猪面的做法  

1. 集体照（两人份）
   红圈里的食材原版是五花肉，可以根据喜好自由替换（可以换成培根+肉沫）
   我这次做的是火腿+肉沫+泡菜，火腿不建议加，和意面的口感不太协调，个人强烈推荐加肉沫，很不错
   意面的种类根据自己喜欢的来，原版是扁面，个人更喜欢螺旋面
   蘑菇建议放4-6个就好，这次放太多了感觉全是蘑菇😂
   喜欢吃大蒜的可以多加一点，这次放了两个半觉得正好

2. 1.煮面（图里的是螺旋面）
   锅里加一点点盐和橄榄油，防止粘连
   煮面的时候可以处理其他食材，但是要注意一定要时不时搅拌一下，防止粘连

3. 2.处理食材
   没有现成蒜泥就自己切蒜
   蘑菇切片
   肉切片，和蘑菇差不多大就行了。不要切的太大，影响口感
   一般这个时候面也变不多了，煮熟之后放在一旁备用。

4. 3.（全程中小火）倒橄榄油 炒蒜泥+大葱
   橄榄油的用量根据肉的种类来定。如果是五花肉或者脂肪比较多的培根，橄榄油就不要放这么多。
   第一次做的时候就是油放太多，用的又是脂肪很多的培根，最后面就超级油。
   （不喜欢吃大葱，所以就没放）
   炒蒜的时候火不要大，要不然一下就焦了，宁愿小火多炒一会
   

5. 4.（全程中小火）倒入五花肉和蘑菇
   
   倒入五花肉和蘑菇，一起炒匀，稍微炒一炒就可以了。

6. 5.（全程中小火）倒入淡奶油
   继续炒，把锅里所有的食材都翻炒一下，弄得均匀一点

7. 6.（全程中小火）加入酱料
   加入最后四样调料（辣椒酱、辣椒粉、糖、蚝油），翻炒均匀。
   可以提前把酱料混合拌匀，到这一步直接倒进去。少洗一个碗的做法就是一样一样加进去，翻炒均匀。
   Ps.辣椒粉要用韩式的辣椒粉，这种一般不辣。如果是中式辣椒面，放一点点就够了，除非是特别能吃辣，要不然千万别放一勺辣椒粉，会很辣。

8. 7.（全程中小火）
   加入意面和130毫升煮面水，翻炒均匀。
   Ps.不用特意量130毫升，大概是三分之一杯奶茶的量或者是两个汤勺的量。倒多了没关系，最后要收汁，问题不大。

9. 8.大火收汁
   期间注意要不停翻炒，防止粘锅。等到酱汁变浓稠就可以出锅装盘了。
   Ps.这个时候可以尝一下辣度能不能接受，辣的话可以再加一点淡奶油调整。

10. 撒上芝士粉，美滋滋🤤

11. 之前做的扁面，油放太多了，肉眼可见的油多

12. 第二次做的，放的没有脂肪的培根。这个很完美，除了培根切的有点大，不过问题不大

小贴士

个人喜好:
螺旋面＞扁面
五花肉＞脂肪多的培根＞普通培根（不推荐放火腿）
泡菜可有可无