水煮肉片（家的味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的水煮肉片（家的味道）方法

我觉得自己烧的比饭店里好吃，现在想吃什么就自己动手做！而且分量够足，吃的过瘾，喜欢吃什么就放什么！这就是家的味道！

用料  

水煮肉片（家的味道）的做法  

1. 准备材料，毕竟巧妇难为无米之炊嘛！
   肉切片，2mm左右（冷冻后，半解冻比例好切，我就是这么干的！(•͈˽•͈)）
   姜切片
   
   葱白切段，葱叶切末
   
   蒜一半切片，一半切末
   
   豆芽洗干净
   
   黄瓜切片
   
   腐竹泡开切段
   
   

2. 肉片➕少许盐，糖，料酒，白胡椒粉，十三香，蛋清，淀粉。抓拌一分钟（一定要抓久一点才更嫩），冷藏腌制一会儿。

3. 我买的水煮鱼调料包，有酱料包，腌料包，辣椒面。大概调味都已经包括了！我腌肉用自己的调料。其他都用调料包的！
   
   葱白，姜片，蒜片入油锅爆香！
   倒入酱料包！
   ➕适量料酒
   ➕生抽
   ➕足够开水
   盖锅盖煮开！

4. 汤煮开后，根据口味加盐调味！
   先放难熟的配菜，煮一会儿，
   再加入豆芽和黄瓜，
   稍微烫一下马上捞起，
   放入准备好的大碗底！

5. 把肉片滑入煮沸的汤里，可以一片一片加，一起倒入就先让他煮一会儿，再划开。煮一分钟左右，肉片熟了就关火！不要煮老了！

6. 肉和汤盛入大碗，上面放蒜末，熟白芝麻，葱花，辣椒面！热油浇在香料上（香味扑鼻）倒点芝麻油！齐活了！开吃！对了，吃之前记得要咔嚓一张，一定拦住那些拿着筷子虎视眈眈的人！(✪ω✪)

小贴士

肉肉选嫩嫩的里脊肉，冷冻，微解冻切片。

腌肉的时候一定要抓久一点，才会入味，更嫩。

烫配菜的时候，先下难熟的再加快熟的。

最后的浇油是点睛之笔！！！

记得抢在吃完前咔嚓一张！