土豆和茶树菇都是餐桌常客,今天教大家做的烧汁土豆松茶树菇,口感蓬松酥脆,却丝毫不油腻,裹上浓鲜甘醇的特制烧汁,比薯条吃起来还带感。大厨自创的烧汁,除了拿来做这道菜,做牛肉、排骨也惊艳哦。
用料
土豆 | 300克 |
茶树菇 | 300克 |
小葱 | 25克 |
香菜 | 25克 |
黑椒碎 | 5克 |
蜂蜜 | 25克 |
烧烤汁 | 10克 |
土豆丝这样吃,简单精致上档次!的做法
切配食材。土豆丝、茶树菇切细丝,土豆丝过清水冲洗后沥干;小葱、香菜切好备用;
调配烧汁。烧烤汁和蜂蜜按照1:1的比例混合均匀,再加入黑椒碎;
热油锅,油七成热时,分别炸土豆丝、茶树菇丝,炸到金黄酥脆以后捞出沥油,用厨房纸进一步控油;
锅中留底油,煸炒葱段、香菜,将茶树菇丝、土豆丝回锅翻炒,慢慢淋入烧汁,轻轻翻动食材,让味道均匀裹在食材表面。