放下外卖！在家还原比餐厅好吃的广式腊味煲仔饭，超级正宗！的详细做法，放下外卖！在家还原比餐厅好吃的广式腊味煲仔饭，超级正宗！做法技巧

油滋滋的腊味肠躺在米饭的正中间
浇入酱油，锅边激起诱人的响声
翻动饭菜，每颗米粒均匀地被包裹上了油脂和酱汁
这脂肪叠加碳水的“快落”，能治愈一切的不开心

用料  

放下外卖！在家还原比餐厅好吃的广式腊味煲仔饭，超级正宗！的做法  

1. 所有食材准备齐全；

2. 将大米浸泡一个小时，滤水备用；

3. 青菜焯水，切葱花备用；

4. 洋葱切丝，腊肠切片，腊肉，腊鸡腿切片备用；

5. 熬制煲仔饭酱汁，将生抽、老抽、水混合，起锅点火，下入汁水，放入冰糖、葱、香菜、洋葱，小火煮开后滤出汁水，备用；

6. 准备一个小砂锅，锅中抹底油；

7. 下入泡好的生米至砂锅的一半即可，下入热水没过大米，中小火煮开至米饭半熟的状态，无水下入腊味，再盖上盖子，往锅边淋入少许油，再焖煮8~10分钟左右即可；

8. 米饭和腊味焖煮好后下入调好的汁水和葱花、青菜；

小贴士

◎ 每家的锅具、炉具都不同，具体焖煮的方式视情况而定。
◎ 米提前浸泡哦~不泡的话不容易熟。