这种长椒不辣而且对身体好,我有时会剁碎煎蛋,今天酿肉沫煎也非常好吃,特别这个肉馅调得很好。
用料
尖椒 | 4个 |
瘦肉 | 300克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
朥粕 | 100克 |
胡椒粉 | 50克 |
小虾皮 | 一把 |
肉酿虎皮椒的做法
把瘦肉,朥粕和小虾皮全部打碎成肉蓉,把各种调料搅拌均匀
把长椒切半,四条椒切开成八半,然后把肉蓉填铺到椒里面,我觉得如果肉蓉打鸡蛋下去会比较湿,要么可以加点蛋清,不要打全蛋。
锅里热油起纹路用非常少的油,只是让锅不干,因为肉会出油双面煎,长椒煎成虎皮椒很好吃,肉也把油煎出来一点不腻。